Resep Mudah dan Sederhana Dalam Membuat Sayur Bening

Sayur bening atau bahasa jawanya disebut dengan sayur kunci merupakan sayur yang sangat banyak kandungan gizinya.karena terdiri dari berbagai macam sayuran yang mengisi kuah dalam sayur bening atau sayur kunci tersebut.bahan untuk membuat sayur bening tersebut antara lain terdapat sayuran seperti bayam,waloh,siyem,kemangi.

bahan bahan tersebut bisa digantikan dengan selera yang memasak.akan tetapi lebih segarnya kebanyakan memakai sayuran bayam,kemangi yang sering banyak dipergunakan.

Selain bahan tersebut terdapat empon empon yaitu kunci.dengan memakai empon empon tersebut akan semakin segar rasanya apabila disantap,tanpa kunci tersebut akan terasa hambar.makanya dinamakan dengan sayur kunci kalau bahasa jawanya.

Cara untuk membuatnya juga terbilang sangatlah mudah dan tidak banyak bermacam macam bahan,keterangannya antara lain seperti di bawah ini :

1.kita persiapakan sayurannya terlebih dahulu dengan di potong potong sesuai selera,kemudian dicuci terlebih dahulu supaya kotoran kotoran dan bakteri hilang semua.

2.kita persiapkan brambang sekitar 4 siung, bawang putih 2 siung dan empon empon yang dinamakan kunci 2 ruas biar segar kemudian di potong potong atau diuleg terlebih dahulu [kalau menurut pendapat saya lebih baik diuleg karena bumbu akan meresap ke dalam sayurannya dan kuahnya]

3.ambil ompreng dan isi dengan air secukupnya atau kurang lebihnya kita buat sedikit dulu dengan 1000 ml air yang telah di rebus.kemudian sayuran beserta bumbu di masukkan ke dalam ompreng

4.beri garam sekitar 1 sendok teh dan gula sedikit supaya mantap dan tidak cemplang [bahasa jawanya],dan kasih penyedap secukupnya [pemberian ini disesuaikan dengan yang memasaknya]

5.setelah mendidih dan sayuran sudah matang boleh dicicipi sedikit dan dirasakan kurangnya apa.

Setelah semua siap kita hidangkan dengan sambal trasi beserta tempe maupun kemangi dan lainnya,supaya rasa menikmati sayuran bening dengan lauknya terasa sedap.sayuran bening ini cocok di hidangkan pada waktu siang hari dalam cuaca yang panas dan butuh kesegaran.

Untuk sayur bening dengan menggunakan bayam merupakan sumber vitamin dengan karotin dan vitamin C ,juga sebagai sumber mineral [seperti zat kapur,zat besi,dan fosfor].selain bayam juga terdapat sayuran yang sama kandungannya dengan bayam yaitu : kangkung,daun singkong,buncis,kacang panjang,wortel dan labu kuning

Dengan mengetahui kandungan gizinya dapat di konsumsi bagi yang kekurangan vitamin C maupun kekurangan sumber mineral